หมูทอดกระเทียม
หมูทอดกระเทียม เป็นเมนูอาหารที่เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย มีรสชาติหอมกรุ่นของกระเทียมและความกรอบของหมูที่ทอดได้อย่างลงตัว เป็นอาหารโปรดของใครหลายคนเพราะรับประทานง่าย และมีขั้นตอนและวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก วันนี้เราจะมานำเสนอ สูตรหมูทอดกระเทียม ที่นำไปทำตามกันได้ง่าย มีส่วนผสมไม่เยอะและขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน ไปดูกันเลย
ส่วนผสมหมูทอดกระเทียม
ส่วนผสมหมูทอดกระเทียม ซึ่งจะมีหมูเป็นส่วนที่สำคัญในการทำหมูทอดกระเทียม เนื่องจากเป็นส่วนที่ให้ความกรอบและนุ่มพอดี เลือกใช้ส่วนของหมูที่มีสันในและส่วนต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานนุ่มและกรอบคลุ้งที่เป็นเอกลักษณ์ของหมูทอดกระเทียม และต่อมาเป็นกระเทียมซึ่งเป็นส่วนที่ไม่อาจมองข้ามในหมูทอดกระเทียม เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมจะช่วยชูรสชาติของอาหารและเพิ่มกลิ่นหอม การผสมกระเทียมลงไปในการหมักหมูและทอดจะทำให้รสชาติหมูทอดกระเทียมมีความเข้มข้นและโดดเด่น ไปดูกันดีกว่าว่า หมูทอดกระเทียมใส่อะไรบ้าง จะได้เลือกซื้อวัตถุดิบและทำตามกันได้ง่ายๆ
● เนื้อหมูสันใน 300 ก.
● กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
● น้ำมัน 1 ถ้วยตวง
● สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ (มีรากผักชี, กระเทียม, พริกไทย)
● นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
● ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
● ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
● น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
● แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
● ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
● เกลือ
วิธีทำหมูทอดกระเทียม
วิธีทำหมูทอดกระเทียม ทำง่ายๆที่บ้านเพียงไม่กี่ขั้นตอน ไปดูกันดีกว่าว่า ขั้นตอนการทำหมูทอดกระเทียม ทำอย่างไร
- นำหมูที่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ มาหมักด้วยเครื่องปรุงที่คุณชอบ เช่น เกลือ ซีอิ๊วขาว และกระเทียม, รากผักชีและพริกไทยที่บดหรือสับละเอียด ตามด้วยซอสหอยนางรมจสกนั้นใส่นมสดเข้าไป 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้เนื้อหมูนุ่มขึ้น จากนั้นคลุกเคล้ากันให้ทั่วและปิดฝา นำหมูพักหมักไว้ประมาณ 20-30 นาทีในตู้เย็นเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อหมู
- เตรียมแป้งสำหรับทอดหมู ในขณะที่หมูกำลังหมักคุณสามารถเตรียมแป้งทอดได้โดยการผสมแป้งทอดในชาม โดยใช้แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดก็ได้ จากนั้นเติมเครื่องปรุงเพิ่มเติมเช่น ซีอิ๊วขาวหรือเกลือเล็กน้อยในแป้งทอดเพื่อเพิ่มรสชาติ
- นำหมูที่หมักแล้วพักไว้ในอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องล้างออก จากนั้นให้คลุกเคล้าหมูที่หมักกับแป้งที่เตรียมไว้สำหรับทอดหมูให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดบางๆ เพื่อให้หมูมีผิวกรอบและนุ่มภายใน
- เมื่อน้ำมันร้อนพอใช้ ให้ใส่หมูที่คลุกแป้งทอดให้เข้าไปทอด พลิกหมูบ่อยๆ เพื่อให้ทอดทั่วและกรอบเท่ากัน ควรทอดในไฟกลาง-แรงสูงเพื่อให้หมูทอดกระเทียมสุกและกรอบ
5.เมื่อหมูทอดกระเทียมสุกและกรอบพอดี นำออกมาพักบนกระดาษทิชชูเพื่อให้สลัดน้ำมันออก จะช่วยให้หมูกรอบไม่มีน้ำมันส่วนเกิน
เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วสำหรับ เมนูอาหารทอด ง่ายๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้าน ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เป็นเมนูที่ใครหลายคนโปรดปราณ คุณแม่บ้านที่อยากจะทำให้สามีหรือลูกทานเมนูก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ใครหลายๆคนต้องติดใจ
สนใจอ่านบทความเมนูอาหารเพิ่มเติม : คลิก !!
ขั้นตอนและวิธีทำ : ต้มจืดหมูสับ