ต้มจืด อาหารกินง่าย เหมาะกับทุกวัย
ต้มจืด หรือต้มน้ำใสเป็นอาหารที่นิยมและเป็นที่รู้จักในวงการอาหารไทยอย่างแพร่หลาย มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ที่มาของ แกงจืด นับว่าเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารไทยที่มีล้ำหน้าและนับถือในทุกๆ บ้านเรือน นอกจากรสชาติที่หอมหวาน ต้มจืดยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากการทำอาหารแบบต้มน้ำใสช่วยรักษาคุณภาพของวัตถุดิบได้ดี ทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในอาหารเมื่อทำการทำให้สุกลง นอกจากรสชาติที่อร่อย ต้มจืดยังมีคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้น การบริโภค แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการดูแลสุขภาพให้กับร่างกายของเราด้วย
วัตถุดิบทำต้มจืด
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ เป็นเมนูอาหารไทยประเภทแกงจืด น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม ซดคล่องคอ ต้มจืดมักทำจากเนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ กุ้ง ปลา ผัก และเครื่องปรุงรส โดยต้มจนเนื้อสัตว์และผักนุ่ม วิธีทำต้มจืด คือ
- น้ำเปล่า
- เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ กุ้ง ปลา)
- ผัก (เช่น หัวไชเท้า แครอท ฟัก ผักกาดขาว เห็ด)
- เครื่องปรุงรส (เช่น เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น)
ต้มจืดเป็นเมนูอาหารที่ง่ายต่อการทำ มีหลากหลายสูตรให้เลือก และเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย
ประโยชน์ของการกินต้มจืด
การกินต้มจืดมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ดังนี้
- ช่วยเพิ่มน้ำให้กับร่างกาย
- ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน เป็นต้น
สูตรต้มจืด
มีหลากหลายสูตรต้มจืดให้เลือกทำ ต่อไปนี้เป็นสูตรต้มจืดที่น่าสนใจบางสูตร
- ต้มจืดหมูสับเต้าหู้
- ต้มจืดไก่ฟัก
- ต้มจืดกุ้งมะระ
- ต้มจืดปลาผักกาดขาว
- ต้มจืดเห็ดเข็มทอง
เคล็ดลับ ทำต้มจืดให้อร่อย
- เลือกใช้เนื้อสัตว์สดๆ ใหม่ๆ
- ล้างผักให้สะอาดก่อนนำไปต้ม
- ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มจนเนื้อสัตว์และผักนุ่ม
- ปรุงรสตามชอบ
- โรยหน้าด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มความหอมอร่อย
FAQ
- คำถาม: ต้มจืดกับแกงจืดต่างกันอย่างไร?
ตอบ: ต้มจืดและแกงจืดเป็นเมนูอาหารไทยประเภทเดียวกัน แต่ต้มจืดมักใช้เนื้อสัตว์และผักเพียงไม่กี่ชนิด ในขณะที่แกงจืดมักใช้เนื้อสัตว์หลายชนิดและผักหลายชนิด
- คำถาม: ต้มจืดเหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักไหม?
ตอบ: ต้มจืดเป็นเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก เพราะมีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันน้อย
- คำถาม: ต้มจืดสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
ตอบ: ต้มจืดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2-3 วันในตู้เย็น