กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เป็นเมนูง่ายๆอีกเมนูหนึ่งที่เป็นเมนูประจำบ้านของใครหลายคน ด้วยความที่มีวัตถุดิบในการทำไม่เยอะ ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน เป็นเมนูที่ไม่ว่าใครพาครอบครัวไปทานอาหารตามร้านอาหารก็มักจะสั่งเมนูนี้ เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา กินกับข้าวสวยร้อนๆ ที่อาจจะดูเหมือนทำง่าย แต่ทำให้อร่อยนั้นต้องมีเคล็ดลับในการทำให้มีความกรุบกรอบของกะหล่ำ ความหอมของน้ำปลา ไปดูวัตถุดิบและวิธีในการทำกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
วัตถุดิบกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา มีเพียงไม่กี่อย่างก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้แล้ว ส่วนผสมกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เป็นสิ่งที่ทุกบ้านมีอยู่แล้ว แต่ท่านสามารถใส่เนื้อสัตว์เพิ่มเติมตามความชื่นชอบได้เช่นกัน จะมีวัตถุดิบและส่วนผสมอะไรบ้างไปดูกัน
● 400 กรัม กะหล่ำปลี (หรือปริมาณตามที่ต้องการ)
● 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
● 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
● 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
● 2 กระเทียม (สับบาง)
● 2 พริกสด (ตามความชอบ)
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันสำหรับผัด)
● เนื้อสัตว์ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ที่ eatfoodtoday.com น้ำมาเสนอให้ทุกท่าน
- ล้างกะหล่ำปีให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเส้นยาว ให้พร้อมรับประทาน หากใช้ผักอื่นๆ ก็ตัดหรือเตรียมไว้ตามความชอบของคุณได้เลย
- ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว กระเทียม (สับบาง) และพริกสด (หากต้องการรสเผ็ด) ลงในชามก่อนนำลงไปผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟกลาง ๆ และเมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้กระเทียมลงไปผัดให้หอมๆ สีออกเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดให้กะหล่ำปลีนุ่มลง เป็นเวลาประมาณ 2-3 นาที
- เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มนุ่มแล้วให้รับน้ำซอสผัดที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2 เทลงไป และผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ประมาณ 1-2 นาที
- ชิมรสชาติและปรับรสชาติตามความชอบโดยเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำตาลทรายหรือน้ำปลาตามความชื่นชอบของคุณ เคล็กลับเลยคือตอนที่ใส่น้ำปลาลงไป ให้ท่านใส่น้ำปลาลงไปที่ข้างกระทะเพื่อให้น้ำปลาถูกความร้อนของกระทะ จะทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
- เมื่อกะหล่ำปลีสุกพร้อมแล้ว ให้ตักออกจากกระทะและเสิร์ฟทันที
สนใจอ่านบทความเมนูอาหารเพิ่มเติม : คลิก !!
อ่านวิธีทำเมนู : พะแนง